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2016年樱桃流通会议-樱桃水预冷以及樱桃分选机的好处

发布时间:2016-10-17   点击次数:2285次

     2016年樱桃流通会议-以及的好处

俗话说:樱桃好吃树难栽,随着农业技术的不断进步,这已经不是难题。然而樱桃采摘后的保鲜储藏和运输问题,一直是困扰果农的一大难题。为了长途运输,防止腐烂,有些果农甚至要提前采摘不成熟的果子,严重影响了樱桃品质,实际上低温是控制腐烂的zui有效手段,相比之下,国外水果从采摘到水预冷处理,都必须严格遵守操作流程。近年来,随着美国、加拿大、智利、澳大利亚、新西兰等国樱桃的不断涌入,国内樱桃市场的竞争已然白热化,面对国外樱桃的强大攻势,中国樱桃怎样才能在烽烟四起的樱桃市场中分得一杯羹?这是一个值得我们大家深入思考的问题。

    放眼未来,品牌化之路是中国樱桃未来发展的必然趋势。工欲善其事必先利其器,实现樱桃种植经营的化、产业化、规模化,离不开现代化的水果加工处理设备,为助推中国樱桃品牌化发展之路,凯祥公司2013与山东省果树研究所共同研制开发出樱桃水喷淋式预冷机,解决了樱桃采后保鲜难和长途运输难的问题。

预冷就是采后进行的降温处理。采收后的樱桃果实温度一般在25-30℃,这个温度下果实呼吸强度非常高,在运输和储藏期间果实呼吸消耗过大,导致樱桃品质变差,因此,要通过预冷将温度迅速降低到5度左右,从而降低樱桃呼吸强度,减少樱桃储运期间因呼吸强度过高而产生的发热、失水、失重情况,延长樱桃货架期。

二、樱桃预冷机技术在国内的应用现状

    正如杨杰会长所说:“世界上发达国家的水果几乎100%预冷,而我国樱桃和其他水果几乎100%不预冷”,从国内樱桃市场调研情况来看,目前只有少数几家樱桃流通企业实行了采收后水预冷处理,多数不预冷,还有少数利用冷库静置降温预冷,这种预冷方法需要10小时以上,预冷效率低。

可见我国水果在预冷环节与国外发达国家相比差距非常之大,同时这也预示着国内水果预冷蕴藏着巨大市场商机,谁抢先完善预冷环节谁就会赢得市场。

  三、凯祥牌樱桃预冷机介绍

以往的冷库预冷,要把大樱桃温度降到10℃以下至少需要10个小时左右,甚至更长,成本较高,效果不理想。而水预冷是国外zui常用的水果预冷方式。水预冷zui主要的优点是:果实降温快,效率高,效果好,运转费用低,适用范围广,预冷后樱桃不失重,避免樱桃烂果,有利于果实新鲜度的保持。

在借鉴国外成功经验的基础上,山东龙口凯祥有限公司与山东省果树研究所联合研制出了水喷淋式樱桃预冷机,由传输系统,喷淋降温系统,冷水循环箱,制冷机四部分组成,体积小,操作方便,淋水10-15分钟就可以将樱桃从常温降至5度左右。每次可处理樱桃300-400斤,每小时可加工1吨。为满足不同用户的需求,预冷机的规格尺寸和预冷能力可根据用户生产需要进行调整,目前大中型预冷机已成功问世。

这是烟台和北京的用户在使用水喷淋式樱桃预冷机,对大樱桃进行降温处理,经过一段时间的推广,市场反响非常热烈。

    接下来再和大家分享一下樱桃机械分级的问题

国产樱桃要走品牌化之路,除了预冷保鲜外,还有更重要的一步,就是通过分级提高樱桃品相,以增强市场竞争力,提升品牌知名度和美誉度。

一、樱桃为什要分级?

分级后樱桃大小均匀整齐,装箱后商品质量好,分选的同时将次果进行剔除,使樱桃品质一致。分级后的樱桃便于根据不同的目标客户有针对性的进行市场投放。

传统的人工分拣方式存在诸多弊端,由于樱桃果柄长,而且众横交错不易散开,极易造成果面划伤、碰刺和压伤,有的磨伤虽然当时看不出来,但过一段时间果面就会变色,影响卖相和价格。其次由于人为主观因素影响往往造成分拣出来的果实参差不齐,品相较差。

    利用机械分级樱桃,采用水包膜技术对樱桃无损伤分级,在分级过程中可以对樱桃果实进行冷水降温处理。这是我们公司自主研发生产的6XY-3型樱桃分级设备,每小时可分选处理樱桃2吨以上,目前已经成功出口到智利5套,乌克兰一套,澳大利亚2套,受到用户的高度评价。   

二、凯祥牌设备介绍

    根据国内用户的使用情况和意见要求,我公司2010年在大型樱桃分级设备的基础上研发了适合国内用户使用的小型樱桃分级设备,(国内使用的图片),这就是我公司生产的小型樱桃分级机,可将樱桃分成4个等级,每小时可分选1吨。

根据几年来的用户反馈意见,我们陆续对樱桃小型分级设备进行了数次调整和改造,2015年,重点对水循环和杂质处理方面进行了进一步完善和改进,使我们的设备更加实用,更好地满足了国内企业和用户的各种要求。

凯祥牌樱桃分级设备由6部分组成:

1.樱桃无损伤投料区及人工分拣区:由不锈钢投料槽、原料传送带、次果传送带构成,投料槽中有水,将樱桃倒入投料槽水中,樱桃在水的作用下散开,然后提升到原料传送带上呈单层分布,站在两边的工人把樱桃次果杂物分拣出来放到次果传送带上,在分拣次果的同时,将连在一起的果柄劈开。

    2.樱桃冷却及提升区:由制冷机和不锈钢冷水槽组成,用于樱桃降温,然后提升至分级区域。

3。樱桃直径分级区,采用排式不锈钢倾斜辊间隙在水包膜情况下进行直径分级,分级后樱桃落于不同级别水槽中,而后传送出分级区。

4.保鲜药剂处理区,采用水槽带式浸药处理。

5。水循环果实输送系统:在投料区、冷却区、分级区具有相应的水包膜和水动力推进系统,保证樱桃在设备上无损伤运行,完成降温、分级等过程。

6.自动传送包装分区:分级后大小均匀的樱桃在这个区域进行包装。

樱桃分级工作流程:人工残次果挑拣、分果柄投料、水洗预冷、提升

机械分级分选、包装。

在樱桃樱桃分级机的改进和完善过程中,许多热心用户给了我们很大的支持和帮助,在此再次表示诚挚的感谢!

借此机会也介绍下我们公司的其他产品,不同种类的选果机,清洗打蜡机等果蔬处理设备,以及各种果袋机。

凯祥公司自1991年建厂伊始,25年来一直致力于果蔬采后处理设备的研发生产,多项产品填补了国内空白。下一步,凯祥公司将与在座的樱桃产业界各位同仁密切合作,齐心合力将我国樱桃产业链中预冷分级等薄弱环节巩固好、发展好、完善好,助推中国樱桃产业实现转型升级,共创美好的明天,实现大家的樱桃梦。在此,我谨代表凯祥公司诚挚的邀请各位领导专家莅临公司考察指导工作!

zui后祝本届会议圆满成功,谢谢大家!

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